釣り魚種事典「ハゼ（沙魚）」

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◆ハゼ（沙魚）

説明

ハゼは、全国的にポピュラーな釣り魚で、とくに屋台船の釣りは有名だが、北海道では馴染みが薄い魚。

釣りで釣るハゼはおもにマハゼの事を示す。

親指サイズのサビハゼという魚もいるが、小さくほとんど身もなく釣って食べる魚ではないので、ここでの説明は省く。

ハゼは、河口域に入るので、近くに河口のある港などでよく釣れる。

ハゼのシーズンはなんといっても夏で、浅場で盛んに餌を漁るため、比較的簡単に釣れるため、初心者でも数釣りが楽しめる。

ハゼは砂泥底を好むので、釣る仕掛けは、ハゼ用の小型の天秤仕掛けがポピュラーで、他にはブラーなどでも釣れる。

エサは、イソメ、オキアミなどが定番で、ハゼはすぐに食いつく魚なので、エサの鮮度にはそこまでこだわらなくていい。

釣りやすいハゼだが、食い気がありすぎるため、ハゼのいる港内で、カレイなどを狙うと、意図せず釣れるため、カレイ狙いの人からすれば、厄介者でもある。

味は白身の上品な味で、天ぷらにすると絶品で、江戸前天ぷらの定番である。

ただし、鱗があり、骨もそこそこ太いので、チカのように簡単に姿揚げはしづらく、捌かなければならないため、下処理は面倒で、そのためか一般的なスーパーや鮮魚店で売れていない。